LATTE ART CAPPUCCINO

 Aprende a preparar el verdadero "Cappuccino Italiano", Si quieres aprender a emulsionar correctamente la leche, y a hacer dibujos sobre el café deberías realizar este curso, Prepara un excelente expresso, el capuccino perfecto, un delicioso Mokacino y mucho más.. . .

El latte art o arte latte es una técnica que permite decorar un café con leche y hacerlo resaltar.  Latte es leche en italiano, así que podríamos decir que es la forma en la que el barista convierte el café en arte a través de la leche.

La técnica del latte art puede ser utilizada en variedad de bebidas que contengan leche como chocolate, té matcha y café.  Incluso se pueden utilizar leches alternativas como leche de almendra, avena, soja, etc.

Un curso ideal para baristas que buscan sorprender y complacer a sus clientes a través de la técnica de Latte art.

¿Por qué nos apasiona el latte art?

 

Gracias a esta técnica, cualquier barista puede transformar un café latte o un cappuccino en una experiencia divertida y creativa, donde el límite está en su imaginación y pericia.

 

La leche, ese otro ingrediente esencial en un café perfecto, será uno de los protagonistas de nuestro curso:

 

  • - La temperatura de la leche es importante.

  • - Cómo vaporizar la leche a la perfección.

  • - La crema; sin burbujas, suave y brillante.

  • - Corazones, rosetas, tulipas, osos,…

Contenido del curso de latte art

 

LÁCTEOS Y LECHES VEGETALES

Características y consideraciones

Temperatura

 

TÉCNICAS PARA EMULSIONAR LECHE

Vaporización perfecta de la leche para obtener una textura elástica y sin burbujas

Capuccinos

Café con leche

Macchiato y cortados

 

LATTE ART Y PAINTING

Free pouring o vertido libre

Etching o diseño con herramientas

Técnicas mixtas

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