O talento chegou até a tela grande em 1988 através do filme Cocktail. Hoje, o talento evoluiu além do que Jerry Thomas jamais sonhou. Bares e restaurantes que têm bartenders talentosos se transformaram em grandes redes internacionais, enquanto os bartenders talentosos são os que mais ganham na indústria da hospitalidade.

Flair é um estilo de trabalho que existe há mais de 150 anos. O lendário bartender americano Jerry Thomas foi o primeiro verdadeiro flair bartender já em 1890.

Jerry Thomas percorreu a América e a Europa com seu show de bartending, que apresentava um show de fogo, no qual servia uísque queimando entre duas taças de prata.

 

Modalidades:

No flair existem duas modalidades fundamentais: o working flair (work flair) e o expositivo flair

(ar de exposição).

 

Talento de trabalho:

...É um toque rápido e leve que usa movimentos realistas que podem ser executados sem atrasar o atendimento ao cliente. A maior parte do estilo de trabalho inclui copos, uma ou duas garrafas, coqueteleiras e frutas. O toque de trabalho é sempre executado no processo de fazer um coquetel

ou uma bebida.

 

Estilo de exposição:

O Flair de Exibição é praticado como um show e entretenimento em bares ou em competições e geralmente inclui rotinas de movimentos coreografados mais longos.

Geralmente, requer uma preparação especial. É um estilo de flair que não se realiza no dia a dia de um bar, pois desaceleraria o atendimento, porém, é crescente o número de bares ao redor do mundo que preparam shows desse tipo como parte de suas manobras de entretenimento .

O Exhibition Flair inclui truques com 2, 3, 4 e 5 garrafas (nunca com mais de 60 ml de líquido, para favorecer o twist) e movimentos e rotinas que não são realizadas no processo de preparo dos drinks.